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    2022-5-9

翟记牛肉面
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三、一人多职。当一人多职,办事员不但要端盘子,还要能做一下收银和前台的事情,牛肉面培训中心,如果能兼任洗碗大概送外卖,他的人为就可以得到相应的增长。在长处的驱动下,员工乐意多干活儿。四、专兼任混淆利用。

用工时间重要会合在早餐和午餐的用餐时段,做下层办事事情的劳动流程比力简朴,很轻易把握,因此得当找一些兼任职员来做,兼任职员的人力用度要比专职的节流许多。有些人会---兼任职员会 不稳固且大概没有那么大的责任心,





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2.原料习惯

也就是在选择餐饮原料上的地域习惯,如南方人喜欢清淡的饮食,他们的时候,喜欢一种很清淡的三黄鸡,而北方就没有这道菜。又如云南区域的人喜欢吃菌,还有一种叫折耳根的菜,这些菜在其他地区就没有,因为这道菜腥辣无比,襄阳牛肉面,其他地区的人可能也吃不习惯。还有的人喜欢吃豆瓣酱,用其他的酱代替就觉得没有味道,这些都是原料的习惯。

3.工艺习惯

例如川菜注重水煮,有水煮鱼、毛血旺、水煮牛肉等。同是牛肉,北方人喜欢炖、红烧或者涮。又如同是丸子,扬州人喜欢吃清炖的狮子头,牛肉面---,北方人喜欢做汤或涮锅吃。工艺的不同,口味就会不同,人的口味对工艺也会产生一定的依赖性。



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